Carte

Le Restaurant la Flamme vous propose de découvrir ses plats traditionnels à la carte ainsi que ses menus du jour.

La CarteNos Vins

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Les entrées
Entrée Plat
Trio de crudités du moment 6,00€
Salade Vigneronne 8,50€ 14,00€
Plat : avec pommes de terres sautées
Salade Paysanne 8,50€ 13,50€
Oeuf au plat, croutons, lardons, oignons, crème
Salade landaise 10,50€ 15,00€
Gésiers, magret fumé, comté, oeuf…
Quiche Lorraine et duo de crudités 8,50€ 12,00€
Planche du Brasseur à partager 8,50€ 13,00€
Charcuterie, crudités, fromage
Salade de chèvre et munster toasté 8,50€ 11,50€
Escargots Maison Maître Brasseur 1/2 douzaine 6,50€
1 douzaine 12,00€
Cassolette d’escargots aux champignons 10,50€
Les viandes
Cordon bleu
Nature 19,00€
Crème et champignons frais 20,00€
Entrecôte
Sauce aux champignons 21,50€
Maître Brasseur 20,50€
Jarret de porc braisé à la bière 16,50€
Rognons de veau moutarde à l’ancienne 17,50€
Magret de canard à l’orange 16,50€
Lawerknaepfles 14,00€
Tête de veau 15,50€
Pommes vapeur et petits légumes
Flamme Burger et sa salade 16,00€
Steack haché, 2 galettes de pommes de terre, jambon fumé, fromage fondu
Accompagnements au choix: Pommes de terres sautées
Frites
Knepfles
Légumes
Supplément de garnitures 1,50€
Nos poissons du moment
Duo de Saumon et Sandre avec ses nouilles alsaciennes 19,50€
Grenouilles sauce Riesling avec ses nouilles alsaciennes 17,50€
Les pâtes
Pâtes farcies selon l’humeur du Chef 10,50€
(Fabrication Esprit d’Alsace, notre voisin)
Les tartes flambées
Nature 8,50€
Gratinée 9,00€
Aux champignons frais 9,50€
Munster 10,00€
Chèvre 10,00€
Accompagnement salade verte 1,50€
Pour les Kneckes ! (nos chers bambins)
Formule à 8,50€
1 plat + 1 boisson + 2 boules de glace chantilly
1/2 tarte flambée
Steack haché
Petit fleishwurst grillé
Petite assiette de pâtes
Formule de la Flamme
Formule à 23€
Quiche Lorraine et crudités
ou
Cassolette d’escargots
***
Lawerknepfles
ou
Flamme Burger et sa salade verte
***
Coupe forêt noire
ou
Tarte de saison
Formule du jour
Plat unique 8,00€
Entrée + Plat 10,50€
Entrée + Plat + Dessert 12,50€
Les fromages
La portion de fromage 3,50€
Assortiment de fromages 5,00€
Les desserts
Tartes flambées sucrées du moment 8,50€
Tarte maison 4,00€
Glace/Sorbet 3 boules 5,00€
Sorbet arrosé (2 boules) 7,50€
Irish-Café 7,50€
Elsassish-café 7,50€
Poire Williams, Marc de Gewurztraminer, framboise, mirabelles
Fondant au chocolat 6,50€
Meringue glacée 7,00€
Café Liégois 6,50€
Chocolat Liégois 6,50€
Dame Blanche 6,50€
Café Gourmand 7,50€
Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer 6,00€
Coupe forêt noire 6,50€
Parfums : vanille, fraise, chocolat, café, mangue, poire williams, pistache, citron, mirabelle, quetsche, framboise, forêt noire.
Les boissons
Les Eaux de Soultzmatt
Lisbeth Légère, Nature, Gazeuse 50cl 3,00€
100cl 4,80€
Les sodas et jus de fruits
Elsass cola 33cl 2,90€
Coca cola light 33cl 2,90€
Orangina 25cl 2,90€
Jus et Nectars 25cl 2,90€
Tomate, abricot, pamplemousse rose, orange, ananas, mangue, pomme
T GLACE de Lisbeth 25cl 2,90€
Diabolo 25cl 2,20€
Limonade 25cl 2,00€
Sirop à l’eau 25cl 1,70€
Grenadine, fraise, menthe, citron, violette, mangue, kiwi, pêche, orgeat
Les cafés
Expresso et son bredala 1,70€
Double café et son bredala 2,50€
Infusion ou thé et son bredala 2,20€
Menthe, verveine, berger, thé noir, fruits rouges, oranges, oriental
Café crème / Décaféine 1,90€
Double café crème / Décaféiné 2,70€
Rallongé 1,70€
Rallongé crème / Décaféiné 1,90€
Les apéritifs et alcools
Ricard 2cl 2,90€
Martini rouge, blanc 5cl 3,70€
Whisky/Gin/Amaretto 2cl 3,50€
4cl 5,00€
Baileys/Suze/Vodka/Get 27/Campari 2cl 3,50€
4cl 5,00€
Liqueur de pêche 4cl 3,70€
Adjuvant soft 1,00€
Alcool Hagmeyer: 2cl 4cl
Mirabelle, quetsche, alisier, coing, Marc de Gewurtz., poire, framboise 3,50€ 5,50€
Nos digestifs 2cl 4cl
Cognac Giraud Elegance 3,50€ 5,50€
Cognac XO Giraud 5,00€ 8,00€
Armagnac CH.Laubade VSOP 3,50€ 5,50€
Armagnac Intemporel hors d’Age 4,50€ 8,00€
Rhum Dom/Papa 3,50€ 5,50€
Rhum Diplomactico-Reserva 3,50€ 5,50€
Calvados 3,50€ 5,50€
Nos Bières Artisanales
Brassées à Ensisheim
Notre choix de bières « Maison » évoluera au gré des saisons et des humeurs de Jean-Charles, notre brasseur.
25cl 50cl
Ansa Blonde 3,00€ 5,50€
Blonde non filtrée avec une belle amertume
Ansa Rousse 3,00€ 5,50€
Ambrée très aromatique avec des notes sucrées
Corbock 3,00€ 5,50€
Bière noire houblonnée
Blanche de l’Ill 3,20€ 5,50€
Notes de coriandre et très désaltérante
Bières brassées à Lenzkirch
Storky Pils 3,00€ 5,50€
Le début de notre aventure, bière soif
Storky Beach 1°8 3,00€ 6,00€
Très peu alcoolisée, le bonheur de ces dames
Autres
Monaco 3,20€ 6,00€
Panaché 3,00€ 6,00€
Demi + sirop 3,10€ 6,00€
Cynar, Picon, Amer 3,20€ 6,20€
Bières sans alcool bouteille
Grundel’s 33cl 3,00€